Laura vit à Porquerolles depuis dix ans. Passionnée de cuisine depuis l’enfance, elle a grandi dans une famille où l’on faisait attention aux produits, aux saisons et au plaisir d’être ensemble autour de la table. Aujourd’hui, elle organise des visites œnotouristiques pour le domaine de La Courtade et a ouvert sa propre épicerie de produits locaux sur l’île, « Chez Laura ».

Pour Laura, la cuisine est une joie quotidienne. Elle pense aux repas à venir, flâne sur les marchés, se laisse inspirer par les produits qu’elle découvre et aime plus que tout partager ses trouvailles avec ceux qu’elle reçoit. 

Dans cet épisode, Laura nous transmet l’une des recettes emblématiques de son histoire familiale : la soupe au pistou de sa maman. Une recette généreuse, précise et profondément méditerranéenne, qu’elle nous livre pas à pas.

Avec Laura, nous avons parlé de transmission, de produits de saison, de marchés, de terroirs, d’accords mets-vins, de voyages, de paella au feu de bois et de chili con carne.

Pour découvrir son épicerie c’est ici