« La cuisine, ce sont des moments de convivialité. On exerce ce métier quand on aime faire plaisir aux gens. La cuisine, tu la fais comme tu l’aimes. » Gilles est arrivé à Porquerolles dans les années 80. Il a exercé pendant près de quarante ans dans la restauration, d’abord en collectivité, puis dans plusieurs établissements….
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« Je m’ennuie si je n’ai pas quelque chose à cuisiner » La famille de Chantal vit sur l’île de Porquerolles depuis plusieurs générations. Elle a tenu pendant plus de vingt ans, de 1989 à 2009/2010, le restaurant Lou Pitchoun, sur le port. Son goût pour la cuisine, Chantal le tient de sa mère et de sa…
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« La cuisine c’est comme un parfum, quand je prépare le petit-déjeuner persan, ça me ramène chez mes grands-parents, avec mes cousins, mes cousines, mes parents…» Jalil est né et a grandi en Iran dans les années 60 et 70. Il vit aujourd’hui à Porquerolles et travaille au restaurant Le Porquerollais. Pour Jalil, la cuisine…
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Ces prochaines semaines dans Fragîle, je vous propose une série spéciale: « Les meilleures recettes des Porquerollais »- une série où l’on s’invite à la table des habitants de l’île, pour partager leurs plats, leurs souvenirs et un peu de leur douceur de vivre. 🍋 J’ai invité des Porquerollais et Porquerollaises à ouvrir la porte…
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Bienvenue dans le Book Club Fragîle ! Cette semaine je vous propose un épisode un peu spécial. L’entretien de l’autrice Béatrice Commengé, invitée des 11èmes rencontres littéraires de Port Cros, organisée par l’association des amis de Port-Cros, que je remercie pour cette captation sonore. Interrogée par Emmanuelle Pouquet, journaliste indépendante, puis par moi-même, Béatrice Commengé…
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« Travailler sur une île, c’est accepter l’isolement et la lenteur, mais c’est aussi une proximité rare avec le vivant et une relation presque physique au lieu. » « Les parcelles sont des paysages vivants : chaque sol, chaque microclimat raconte une histoire, chaque décision a un impact sur l’équilibre du terrain. » Extraits du…
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« Porquerolles impose l’humilité : ici, il faut observer, anticiper, composer avec le réel plutôt que de le contraindre. » Extrait du témoignage de Pierre Etcheberry Ceci est la 2ème partie de notre entretien avec Pierre Etcheberry, directeur d’exploitation du Domaine de l’Île, à Porquerolles Avec Pierre, on a parlé de ses racines et de…
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« Le goût du vin m’est venu par le goût de la terre, bien plus que par celui du vin lui-même. C’est la nature, la campagne, qui m’ont conduit vers la viticulture, davantage que toute connaissance savante du vin. » « C’était un rêve d’enfant. J’avais envie d’être paysan, agriculteur, j’avais envie d’élever des vaches… Finalement…
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« Chez Chanel, c’est la création qui pilote, on est très libres là dessus. C’est extraordinaire de pouvoir faire, avec des moyens, les choses bien, avec cette dimension de création de savoir-faire et le temps… parce qu’il y a un temps Chanel très particulier. La dimension du temps est importante dans la viticulture et quand tu…
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» Sur une île ou sur un bateau, tu ne peux pas mentir, tu ne peux pas t’échapper. Tu es ce que tu es, tu n’es que ce que tu es, il n’y a pas de faux-semblants. J’aime cette immédiateté , qu’elle soit positive ou négative. Il n’y a pas de masque. Il n’y a…
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« Allier la connaissance et l’enthousiasme, c’est le meilleur moyen de susciter un intérêt pour le sujet et de créer le lien humain. » Nikola ZSOLNAY Bienvenue sur FRAGÎLE, le podcast qui raconte les îles de Porquerolles, Port-Cros et du Levant, à travers le regard et le portrait de celles et ceux qui les habitent, les aiment…
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« Nos paysages et nos plages évoluent. La résilience, c’est notre capacité à atténuer les effets du changement climatique — comme la montée des eaux — et à accompagner ces transformations désormais inévitables. » Eric SERANTONI Bienvenue sur FRAGÎLE, le podcast qui raconte les îles de Porquerolles, Port-Cros et du Levant, à travers le regard…
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« Il faut être révolté pour écrire, chaque phrase doit être fiévreuse » Bienvenue dans le Book Club Fragîle ! Cette semaine je vous propose un épisode un peu spécial. L’entretien de Claire Deya, scénariste et autrice, invitée de la 10ème édition des rencontres littéraires de Port Cros, organisée par l’association des amis de Port-Cros, que je…
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“ Le vertige, c’est cet état de conscience modifiée, limite, où on perd une forme de contrôle, de stabilité, mais par lequel on peut développer une réceptivité à des choses qui nous échappent, auxquelles on ne serait peut-être pas sensible dans un état ordinaire.” Charles Carmignac Cette semaine, je reçois Charles Carmignac, directeur de la…
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« Je crois beaucoup à l’accès aux informations que l’on peut avoir d’un lieu en état de rêve » Charles Carmignac © Anthony Lanneretonne 2ème partie de l’entretien de Charles Carmignac. Cette semaine, je reçois Charles Carmignac, directeur de la Fondation Carmignac et membre du groupe Moriarty. 5 ans nous séparent de notre 1er entretien en 2020….
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Être une femme et avoir une île dans sa vie. C’est le thème de cette 4ème saison de Murmures en partenariat avec la Fondation Carmignac et le Parc national de Port-Cros. Je suis allée à la rencontre de femmes qui entretiennent un lien particulier avec leur île. Elles sont artiste, productrice, scénariste, gardiennes de la…
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À l’occasion de la fête des mères, cet épisode rend hommage à toutes celles qui élèvent, protègent et transmettent… mais aussi à cet autre berceau inattendu : l’île. « Je pense que l’île m’a beaucoup maternée » — Et si, au-delà de la mère, c’était un lieu qui portait, berçait, guidait ? Dans cet épisode intime…
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« C’est à chaque fois un étonnement de voir comment les gens peuvent survivre à des situations qui semblent insurmontables dans des endroits de chaos. Tout le beau et l’essentiel qui peuvent ressortir, des rues de France au bout du monde. Ça me saisit toujours. » Raechel est de nationalité française et britannique, d’origine écossaise et italienne….
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« Ce que j’ai pas retrouvé ailleurs que sur l’île du Levant c’est cette unité, dans la chaleur du soleil ou du vent, du temps, dans le silence complet. Et quand on dépasse le silence complet on entend un autre monde. « Beingness » en anglais, cette sensation d’être plein, complet, de ressentir la résonance de l’être à…
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« Ce que j’ai pas retrouvé ailleurs que sur l’île du Levant c’est cette unité, dans la chaleur du soleil ou du vent, du temps, dans le silence complet. Et quand on dépasse le silence complet on entend un autre monde. « Beingness » en anglais, cette sensation d’être plein, complet, de ressentir la résonance de l’être à…
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